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루이나/식문화/청어
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=== 금식일의 생선 === 가톨릭은 금요일과 사순절에, 정교회는 1년 중 상당 기간에 걸쳐 고기를 먹지 못하게 한다. 금식일에 고기 대신 먹을 수 있는 것은 생선이었고, 그중 가장 싸고 흔한 것이 소금에 절인 청어였다. 이렇게 1년의 거의 절반 가까이를 청어로 버티던 습관이 신앙과 관계없는 생활 관습으로 굳어, 지금도 루이나 사람들에게 금요일 점심은 '청어의 날'이다.
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